Huellas francófonas por acá y por allá...

Uno de los ingredientes recurrentes de la gastronomía del norte de Francia es sin ninguna duda la cerveza artesanal como en esta receta del Poulet à la bière que le presentamos hoy día.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas):

4 tutros de pollo

1 kg de zanahorias

Ciruelas secas

3 cebollas

1 Litro de cerveza artesanal (de preferencia rubia)

Preparación:

Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas en trocitos.

Cocer las cebollas con aceite de oliva hasta que se vuelvan moradas.

Luego cocer el pollo, una vez cocido, añadir las zanahorias, las ciruelas y la cerveza.

Echar sal y pimienta.

Cocer durante 20 minutos más o menos.

Servir.

Bon appétit!

Un des ingrédients récurrents de la gastronomie du Nord de la France est sans conteste la bière artisanale, comme par exemple dans la recette du Poulet à la bière.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

4 cuisses de poulet

1 kg de carottes

des pruneaux

3 gros oignons

1 Litre de bière du Nord

Préparation:

Epluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petits morceaux. 

Faites ensuite revenir dans l'huile d'olive les oignons dans une cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés 

Enlevez les oignons puis dans la même cocotte, faites dorer les cuisses de poulet. 

Ensuite, remettez dans la cocotte les oignons, puis ajoutez les carottes, les pruneaux et 1L de bière. 

Salez, poivrez. 

Cuire à la cocotte, et comptez 20 mn de cuisson à partir du moment où la cocotte se met à siffler. 

 
Bon appétit!