Huellas francófonas por acá y por allá...

El chocolate es uno de los alimentos que actúa de manera positiva sobre nuestro estado de ánimo, tiene efectos anti depresión y anti cansancio, casi no engorda, es bueno para el cuerpo, así que ya no duden más, prueben esta deliciosa receta de la Mousse au Chocolat francesa sin tener remordimientos!

Ingredientes:

- 250 gramas de chocolate negro o chocolate con leche

- 10 centílitros de crema espesa o 20 gramas de mantequilla (es para evitar que el chocolate endurezca durante la preparación)

- 4 huevos

- una pizca de sal

Preparación:

-Cortar el chocolate en trozos y hacerlos fundir en una ollita con agua caliente (no hirvierte!) y mezclar.

-Separar las claras de huevo de las yemas de huevo. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal. El resultado debe ser sólido.

-Mezclar las yemas de huevo con el chocolate. El resultado debe ser untuoso.

-Mezclar la preparación de chocolate con 1/3 de las claras de huevo a punto de nieve.

-Mezclar luego todo con el resto de las claras de huevo a punto de nieve.

-Colocar la mousse au chocolat en el refrigerador durante 2 hrs.

Buen provecho!

Le chocolat est un des aliments qui agit de manière positive sur notre esprit, il produit des effets anti-dépresseurs et anti-fatigue, il ne fait presque pas grossir et il est bon pour le corps, alors n´hésitez pas, essayez cette délicieuse recette de la mousse au chocolat française sans éprouver de remords!

Ingrédients:

- 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao

- 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)

- 4 gros œufs

- une pincée de sel

Préparation:

-Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol

- Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps ! il est possible de le faire au micro-onde également)

- Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche (ou le beurre) et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.

- Séparez les blancs d'oeuf des jaunes -Battez les oeufs en neige avec une pincée de sel. Le résultat (le blanc en neige) doit être très ferme.

- Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)

- Mélangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d'oeuf (soyez délicat pour ne pas casser la mousse !)

- Mélangez ensuite avec le reste des blancs d'oeuf

- Mettez votre mousse au réfrigérateur et attendez 2h heures avant de servir

Bon appétit!