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La Quiche Lorraine es originaria de la Región de Lorena en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena en 1605.

En un principio el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la Quiche Lorraine de hoy día.

¿Cómo prepararla?

Ingredientes (para 4 personas):

100 gr de jamón

200 gr de tiras de panceta cocidas en un sartén

4 huevos

1/4 L de leche

200 ml de crema fresca

100 gr de harina

sal, pimienta

Preparación:

Mezclarlo todo. Verter la preparación en un plato para horno untado con mantequilla.

Cocer durante 35 minutos.

¡Buen provecho!

La Quiche Lorraine est originaire de la région de Lorraine en France. Elle est connue comme la

recette de base à partir de laquelle ont surgi de nombreuses variantes. Le mot apparait pour la première fois à Nancy, capitale de la Lorraine en 1605.

Au début la pâte se composait seulement d´oeufs et de crème de lait ou crème fraîche. Au XIXe siècle se sont ajoutés les lardons frais ou fumés qui caractérisent tant la Quiche Lorraine d´aujourd´hui.

Comment la préparer?

Ingrédients (pour 4 personnes):

100 gr de jambon

200 gr de lardons cuits dans la poële

4 oeufs

1/4 L de lait

200 ml de crème fraîche

100 gr de farine

sel, poivre

Préparation:

Mélanger le tout. Verser la préparation dans un plat à four beurré.

Cuire pendant 35 minutes.

Bon appétit!