Huellas francófonas por acá y por allá...

El Gratin dauphinois es un plato que viene de las montañas: la región del "Dauphiné" donde se producía mucha leche. Es un plato que comemos generalmente durante los periodos de frio y que les encantará a todos, niños y adultos, vegetarianos o no.

Evaluación:

- Plato barato

- Plato fácil de hacer

- Tiempo de preparación: 30 minutos

- Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes (para 5 personas):

- 1 kg de papas

- 1 litro de crema

- 2 dientes de ajo

- sal, pimienta

Preparación:

Pelar y cortar las papas en láminas

Picar el ajo

Tomar una fuente para horno y tapar el fondo de la fuente con una capa de crema. Seguir con una capa de papas, una capa de crema, ajo picado, sal y pimienta. Continuar con las diferentes capas hasta terminar con todos los ingredientes. Terminar con una capa de crema, ajo, sal y pimienta.

Colocar en el horno (termómetro 4, 175 grados) durante una hora, una hora y media

Más esté baja la temperatura del horno, más se ablandan las papas...

Pueden acompañar este plato con algo de carne o sin nada para los vegetarianos. Un buen vino blanco seco es ideal en este caso...

Buen provecho!

Le Gratin dauphinois est un plat de montagne: il vient de la région du Dauphiné oú l´on produisait avant beaucoup de lait. C´est un plat que l´on mange généralement pendant les périodes de froid et qui séduira petits et grands, végétariens et ceux qui ne le sont pas.

Evaluation:

- Plat bon marché

- Plat facile à faire

- Temps de préparation: 30 minutes

- Temps de cuisson: 1H

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d´ail
- sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper les PDT en rondelles. 
Presser l'ail. 

Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de PDT, crème, ail, sel, poivre, jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Terminer en nappant de crème, sel, poivre. 

Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure, une heure et demie.

Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes...

Vous pouvez acompagner ce plat d´un peu de viande ou seul pour les végétariens. Un petit vin blanc sec est idéal pour l´occasion...

Bon appétit!