Huellas francófonas por acá y por allá...

Receta de la torta de azucar (Postre típico del Norte de Francia):

Para 6 personas :

Para la masa :

-250 g de harina

- 20 g de levadura

- 25 cl de leche

- 70 g de mantequilla

- 50 g de azucar blanco

Para la preparación :

- 100 g de azucar rubia

- 2 yemas de huevo

- 15 cl de crema

Tiempo de cocción : 40 minutos

Calentar la leche y mezclarla con la levadura. Añadir la mantequilla y el azucar blanco.

Mezclar la harina con la sal en una fuente e incorporar la mezcla a lo anterior.

Amasar durante 5 minutos; la masa debe ser flexible y elástica.

Dejar reposar la masa en un lugar calentito durante 2 horas.

Precalentar el horno y echar la masa.

En una fuente, batir la crema con las yemas de huevo. Verter esta preparación en la masa, salpicar con azucar rubia y cocer durante 30 a 40 minutos.

¡Buen provecho!