Receta de la TORTA DE AZUCAR
Receta de la torta de azucar (Postre típico del Norte de Francia):
Para 6 personas :
Para la masa :
-250 g de harina
- 20 g de levadura
- 25 cl de leche
- 70 g de mantequilla
- 50 g de azucar blanco
Para la preparación :
- 100 g de azucar rubia
- 2 yemas de huevo
- 15 cl de crema
Tiempo de cocción : 40 minutos
Calentar la leche y mezclarla con la levadura. Añadir la mantequilla y el azucar blanco.
Mezclar la harina con la sal en una fuente e incorporar la mezcla a lo anterior.
Amasar durante 5 minutos; la masa debe ser flexible y elástica.
Dejar reposar la masa en un lugar calentito durante 2 horas.
Precalentar el horno y echar la masa.
En una fuente, batir la crema con las yemas de huevo. Verter esta preparación en la masa, salpicar con azucar rubia y cocer durante 30 a 40 minutos.
¡Buen provecho!
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